生姜

食材として用いられる事も多い生姜ですが、実はその歴史はとても古く、紀元前300年から500年の間にはすでに保存食や医薬品として使われていたであろう事が確認されています。
また、栽培されている記録も残っています。
日本に伝わったのは2世紀から3世紀の間で、中国から伝わったとされており、奈良時代に於いては栽培さえ始められていた程。
つまりはそれだけ我々にとって馴染みの強いものでもあるのです。
それもそのはず、生姜の用途はとても多いのです。
食材としてはもちろんですが医薬品としても用いられているのです。
知らなかったものの、食材を見たら生姜が使われているケースも決して珍しくはないのです。


そこでです。
生姜は様々な料理に使われていますのでいくつか料理を紹介していきます。
生薬としても用いられている事もありますので、それだけ体に良いものなのですが、味が好きだという人も多いです。
料理ではないですが、飲み物の「ジンジャーエール」のように、生姜を元にしたものも登場しています。
また、生姜はお刺身の際、しょうゆと一緒に付けているという人もとても多いですし、調味料等と一緒に用いる事でさらに生姜の風味ですとか、その他の風味を味わう事も出来るようになるのです。
また、体に良い成分が豊富ですので味覚を楽しむだけではなく、健康的な側面から生姜を用いて料理を楽しんでいる人もとても多いのです。
ここまで幅広い用途の食材は生姜だけと言っても過言ではありません。